いちご

今月のレッスンでチーズケーキに添えているイチゴソース。

レッスン前には、これを炭酸で割ったりして召し上がっていただいています。

今朝のお客様には、庭のミントもたっぷり加えてお出ししました。粒粒食感おいしいですよ♡

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ジュレク

先日、生徒さんからポーランドのおみやげをいただきました。

ポーランドの郷土料理、ジュレクというスープのインスタント。

これがとてもとても美味しくて、くせになる。スープが酸っぱいんです。
オオムギを発酵させたスープらしく、食べていると体がぽかぽかと温まります。

いま思い出してもまた食べたくなる美味しさ。

ポーランド、行ってみたい国がまたひとつ増えました。

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マッシュルームとソラマメのリゾット

今日のランチは何にする~?とご近所さんと母に聞くと、リゾットがいい!とのこと。

本日の簡単ランチは、マッシュルームとソラマメのリゾットにしました。

天気がよくてお庭もとてもきれい。
いい一日になりそうです。

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東京出張

ゴールデンウイークが明けたと思ったら、東京出張。
とってもバタバタとしたせわしない毎日です。

お仕事を数件したあとは、楽しみなレストランでのお食事。
今回もたくさん食べて飲んで幸せな2日間でした。

お付き合いしてくれた学生時代の友人に感謝。
2日間夜もランチも一緒。
彼とはほぼ毎日のようにラインもしているのに、話すことがつきない。
新幹線に乗るギリギリまでおしゃべりしていました。といっても、あまりふたりとも人の話を聞いていないので、また次回も同じ話をするんだろうな、、という定番の繰り返し。歳をとってもそうして仲良くしてもらいたい貴重な友人です。


今回のレストランもぜんぶ美味しくて感動。
特に、ランチでお邪魔したロットチェントさん。シェフが開発した生パスタが、いくら食べてももっとたべたくなる麺と言わしめるほどで、これがほんとうにとまらない。ソースもどれも絶品で、ランチ3食完食しました。ランチは3種のパスタのみなので、全種類完食。
今度は夜に行かなくては。
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楽しくて勉強になる東京出張でした。次回も楽しみ^^


バナナケーキ

完熟バナナでバナナケーキを焼きました。

パウンドケーキよりもスポンジケーキ好き。
バターよりもオイルケーキの軽さが好き。

ということで、ふんわりケーキを焼きました。

ケーキの生地はいつものベースで。

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完熟バナナ 3本
薄力粉 150g
卵 2個
砂糖 80g
オリーブオイル 60g
牛乳 50cc
ベーキングパウダー 5g

①砂糖と卵をふっくらとなるまでよく混ぜ合わせる。つぶした完熟バナナを加える。(飾り用で輪切りのバナナを少量とっておく)
②牛乳、オリーブオイルを加える。

③薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけたものをさっくり合わせる。
④オーブンシートをした型に流し入れ、上に飾りのバナナをのせて、170度で40分焼成。


④170度で40分焼成。