本日のレッスン

毎日ピザを焼いています。

一枚でいろんな味を食べたいので、ときには3種のせることも。

本日のオーブン体験レッスンでは、トマトベースとチーズベースの2種類を作っていただきました。

どっちがみなさんの好みだったかな?

そのまえの数種の前菜で、お腹がいっぱいの中の、ピザとフォカッチャ攻め笑

次回のオーブン教室は3/10。

価格は2500円、2時間程度の簡単レッスンです。
人気のレッスンですので、お早目にお問合せください。

またまた違う種類のピザにしようと思っているので、みなさまお楽しみに!

*写真は、本日のレッスンのものではないです。

IMG_3358-1

イタリアからオリーブオイルが届きました

今日のランチは豚肉のピリ辛煮込み、ビーツのサラダ、金のいぶき。
そうして、本日イタリアから届いた新物オリーブオイル。野菜にたっぷりかけて食べました。香りがいい!

IMG_3317


IMG_3331
パクチーをたっぷり添えていただきました。

パクチーブームはひと段落と思いきや、やはり好きな人が多い。
今日のお客様もパクパクおかわりでお召し上がりいただきました。

金のいぶきはスキレットで炊きましうた。プチプチ食感がクセになります。
IMG_3269
カフェメニューのような本日のランチ。
野菜もたっぷりで、みなさんに喜んでいただけました。
よかったよかった。

チーズ

1月の料理教室は、雪が多かったので振替が多く、今月上旬までレッスンが続いています。

セコンド料理のお肉のサンドウィッチでは、プロヴォローネチーズを使っています。
もちろんモッツァレラチーズでもOK。
よりチーズの香りが強いタイプでモッツァレラチーズと同様、のびのびーっと糸を引くタイプのチーズです。

ピザにのせてもよし、オーブンで焼いてもよし、パンの上にのせてもよし。
なんにでも使えて美味しく扱いやすいチーズですので、とってもおすすめです。

IMG_3231
IMG_3092



そら豆

近所の床屋に行くことにした父。

さてどこに行こうかと、近所の思いつくところを数件回りました。

そのうちの1件が小中学校の同級生のお父さんのお店。

○君はなんでも皮ごと食べられる特技があって、給食のキウイも皮ごと食べてたっけ。
同級生みんなの熱い称賛を浴びてたなぁ。桃も食べてみて!バナナも食べてみて!って。
無理してたんじゃないんだろうか。。

結局、予約がとれなかったので行けなかったけれど、なんとなく懐かしい気持ちになった一日でした。


今朝の朝市散策ではそら豆を見つけました。こんなに凍えるような寒さだけれど、春の食べ物を見つけただけでテンションあがります。
IMG_1429



第2回ワイン会

外をみるとすごい雪。
これは明日の雪かきが大変。
どうぞ、みなさまも足元お気をつけて。

先日、ワイン会をしました。
毎回イタリア各州のワインに合わせて料理を用意します。

今回はピエモンテとリグーリア。各州2本ずつで4本を5人でゆっくり飲む予定が。。
IMG_3204
カウントしたら、9本も空いてる~~~~。しかもレモンチェッロまで飲んでる。。。

お料理は、ピエモンテ州のバーニャカウダ、タヤリン、豚肉のトンナート。リグーリア州のカッポンマーグロ、トロフィエ、ひよこ豆のフリット。
2種類のパスタはもちろん手打ち。

あと、、、なかなか帰らないお客様はさらにお腹をすかせたようで、、(笑)、なんだか酔っぱらいながらもリゾットやパスタもどんどん追加で作りました。

IMG_3202-1IMG_3203
大人のみんながそれぞれ反省して、反省のメールをくれた翌日。
ガンガンする頭で苦笑いしながら読んでいました。
あーおもしろかった。

またのワイン会楽しみにしています。