野菜のくたくた煮。

イタリア料理の野菜の煮込みは、野菜をじっくり火にかけます。

グリンピースもブロッコリーもクッタクタ。

野菜のうま味がじっくり出て美味しいのです。

今月の付け合せは、ピーマンやいんげん、ししとうの煮込みをお出ししています。

特にわたしのお気に入りは、おおきなししとうの炒め煮。あたりししとうで辛かったりすると、なお好み。

写真は食べかけですみませんが、、、じっくりとにんにくオイルに火をかけたししとうに、ざく切りトマトを加えてさらに10分。

これがとてもとても美味しい。パスタにからめても、ゴハンのおともにもおすすめです。

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