いちじくジャムでパウンドケーキ

今季最後に作ったいちじくジャム。

クロスタータにしようかどうしようかな~と悩んで、、パウンドケーキに入れました。

大好きなラストのいちじくを噛みしめてゆったりと休憩。

ほんのり甘くて香りがよくてしっとりして、とっても美味しい。こっちにしてよかった。

ラストの桃ジャムがまだあるから、次回は桃にしよう。

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薄力粉 100g
卵 2個
バター 100g
砂糖 80g
いちじくジャム
ベーキングパウダー 小さじ1

①バターと砂糖をよく混ぜて、卵を少しずつ入れる。いちじくジャムを入れて、粉類を加える。
②パウンドケーキ型に流し入れて、180度で40分焼成。