牛すね肉ときのこのリゾット。

先日煮込んだ牛すね肉。ちょっと余ってしまったので、ほぐしてリゾットに加えました。

ポルチーニと牛すね肉のリゾット。こういう茶色いリゾット、大好き。
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そうして、大好きなこちらも加えました。
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ほんとこれがあると便利。

食感もシャキシャキで食べごたえがあってすごく美味しいのです。

スープに入れるのももちろん、こうしてパスタやリゾットにも。おすすめです。

セロリとドライトマトのスパゲッティ

12月に入り、あわただしい毎日が続いています。

まわりでは、胃腸炎やらインフルエンザやら大流行しているようですが、いたって元気です。
たまに、調子悪いな~というときは、たんまりお酒を飲んだ翌日くらいw

風邪予防にいいと言われるオリーブオイルで毎日元気です。

先日母が大量に購入してきてくれたセロリ。
葉っぱも使ってパスタソースにしました。

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①大量のセロリをフードプロセッサーで細かくして、ドライトマト、オリーブオイルを加えます。
②オリーブオイルをひいたフライパンに、みじん切りしたにんにく、唐辛子を加え、①、パスタのゆで汁、ゆでたスパゲティをからめて完成。
このままでもシンプルで美味しいですが、しらすなどを入れるのもおすすめ。

パセリの苦味が効いていていい感じなのです。とにかくセロリはたっぷりです。写真だと少なく見えますが、かなり入っています。
ぜひお試しください。