サルティンボッカ

セージの葉が大量にあったので、サルティンボッカを作りました。

やわらかい仔牛肉で作りたいけれど、豚肉で。

レモンの酸味もきかせて、さっぱりと。じめじめしているから、さっぱりしたものが食べたくなります。

この“サルティンボッカ”。留学時代、いろんなイタリア人に作ってもらいました。
同居してたイタリア人、遊びに行った先のイタリア人、遊びにきたイタリア人、仲良くなったレストランのシェフ、、もうほんっとにたくさんの人が作ってくれた思い出があります。

そのなかでも一番は、、ローマのサンタおばあちゃん。
豪快に肉をたたいて、庭のセージをたくさん摘んで、丁寧に生ハムをのせて。
白ワインと合わせて、大笑いしながら食事をしました。最高に美味しかった。いまでも情景がうかびます。

いま、イタリアはとても暑いとのこと。
太陽の下で、美味しい料理とすっきりしたワインを楽しみたいなぁ。

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デッサン

お仕事で提出するデッサン。
下手すぎる。。。仕事なくなるんじゃなかろうか、、ってくらい下手。
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高校時代の美術を思い出しました。

静物画のデッサンで、自分なりにうまく描けたと満足気にキャンバスを眺めていると、横からすいっと美術部の友人が一本線を書き足しました。

なにを!!!!!と思い、眺めなおすと、、ぜんぜん違う、さっきまでの画と全然ちがう。一気に絵に命が吹き込まれたような。

同じものを見ていても、線一本で全体をとらえられる友人とぼけーっとしか見えてない自分。

あのときと、わたしはなにひとつ変わってないのだな、、と思いふけりながら、できないものはできないとあきらめ、
今日のデッサンはとりあえず完成ということにして提案しました。

お仕事、うまくいきますように。笑