バジル塩とバジルオイルとポロねぎ

いまの季節、とっても美味しいポロネギ。

イカスミと合わせてパスタにしました。
シーフードミックスをフードプロセッサーで細かくしたものも入れています。
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本当は、ホタルイカを入れたかったけれど、確定申告の作業で部屋にこもりきり。
まったく買い物に行けない状態でした。
大好きなホタルイカはまた違うパスタでつかおう。
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仕上げに、バジルを漬けておいたバジル塩とバジルオイルをかけて。香りもよくて大変美味しくいただきました。




卵白クッキー

先月のレッスンでは、カスタードクリーム作りで卵白が余るので、卵白クッキーを焼いてみなさんに召し上がっていただきました。

アーモンドプードルと卵白と砂糖、薄力粉、それにチョコを入れたり、カカオパウダーやコーヒーを入れたり、何種類か作りました。
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この素朴なクッキー。甥っ子たちも大好き。
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イタリアの子供みたいに、ココアにつけて食べたり、目の前にある限り食べ続けていますw

お仕事終わりに、甥っ子とダラダラのんびりするのが至福の時間です。
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いかすみグリッシーニ

今月の教室では、パンの他にイカスミを練りこんだグリッシーニを焼きました。
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真っ黒です。
ワインのあてにもぴったり。

先日、たくさんいただいたバジルを乾燥させて粉末にしたので、明日はバジルグリッシーニを焼く予定。

教室では、通常のメニューのほかにおまけレシピもいくつかご紹介しているので、みなさまお楽しみに^^




ジュース

待ってました、サンペレグリノジュース。
イタリアのミネラルウォーターメーカー、サンペレグリノから発売されているジュースです。
このメーカーの炭酸水は、よく飲まれる方も多いのでは。

やっと届いた~~~。
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レッスンではワインをお飲みいただく方はワイン、ノンアルコールの方にはジュースをお出ししています。

今月のジュースはこちら。

このシリーズでは、レモン味、ブラッドオレンジ味、オレンジ味の3種類がありますが、今回はオレンジ味。
全部、シュワシュワしていてとても美味しいのです。

缶の上がラベルで封をされているのも、イタリアらしい小粋な感じがして好きなところ。

今月のレッスンの皆様、ジュースもワインもご用意してお待ちしていますね^^




レッスン

最近、あわただしく過ごしていました。そんなときは、甥っ子と遊ぶのがわたしの一番の息抜き。

今度6年生になるので、最近はあまりかまってくれないのがさみしいところ。
でもそんなのお構いなしに、絵を描いている甥っ子の前で、全力で“渚のハイカラ人形”を歌い踊っていたら、

“かなちゃん、、、、現実逃避してる。。。”つめたーく言われました。つめたーく。

どんなに冷たくされても、今日も叔母は、焼いたケーキを片手に甥っ子の家にお届けです。

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疲れているのか、言い間違いも多い。
今日のレッスンでは、“ブレックレス”と言い続けました。(ネックレスのつもり。)

さぁ、明日はどんな新語がでてくるのか。ドキドキします。。
このまえは、イエローモンキーマジックだったかな。ドキドキ。。